Détails du produit
Vendanges manuelles des raisins début octobre, dans les vignobles des Vinhas Velhas (Vieilles Vignes) qui ont plus de 80 ans, ne se faisant pas soigner par le botrytis cinerea. Après une sélection minutieuse à la vigne et un transport dans des caisses de 20 kg, les raisins ont ensuite été totalement égrappés et foulés. La macération pré-fermentaire a eu lieu à froid (10°-12°C), ainsi que la fermentation alcoolique (inférieure à 25°C), avec homogénéisation par le procédé traditionnel de foulage au pied (pisa a pé), pour une meilleure extraction de la couleur et arôme, toujours dans des "lagares" ouvertes, avec l'intérieur en acier inoxydable et à température contrôlée.
Cépages:
Touriga Franca,Tinta Barroca,Tinta Amarela,Tinta Roriz,Sousão
Notes de dégustation:
Saveur de fruits rouges jeunes avec une bonne intensité. Il y a une note de confiture de fraise. Entrée douce et pleine de bouche. C'est un vin qui satisfait la bouche par sa trame tannique fine et discrète. L'acidité donne au vin une certaine fraîcheur qui contrebalance bien sa douceur naturelle.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Servir avec des viandes blanches, des viandes grillées ou rôties, des poissons assaisonnés, du risotto et du fromage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 16,5 points Revista de Vinhos;
. 16 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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