Détails du produit
Vendangé à la main en petites caisses de 20 kg, fermenté avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français ouverts. 20 % de la fermentation se fait avec des grappes entières. Élevage : 12 mois en fûts de chêne français de 3e et 4e année.
Cépages:
Pinot Noir
Notes de dégustation:
Fruits des bois (fraises, mûres, cerises rouges), notes de cuir et de terre. Très parfumé. Arômes de forêt. Complexe. Saveurs : fruits rouges (cerise), avec quelques notes florales, plutôt sec. Tanins bien intégrés. Acidité élevée mais très bien équilibrée. Légère note toastée provenant du fût. Excellent potentiel de garde.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 16ºC.
Pairing alimentaire:
Il se marie bien avec tous les plats de viande (canard), le risotto aux champignons et tous les plats à base de champignons sauvages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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