Détails du produit
Les raisins ont été vendangés à la main et transportés au chai en caisses de 25 kg. Les caisses ont été séparées des meilleures parcelles et les meilleures grappes ont été sélectionnées manuellement. Après égrappage, les raisins ont été introduits par gravité dans un pressoir pneumatique, où ils ont été délicatement pressés pendant 3 heures. Le moût a ensuite été transféré dans une cuve inox à 10 °C, où il a débourbé naturellement pendant 48 heures. Il a ensuite été filtré pour séparer les lies grossières. La fermentation alcoolique a débuté spontanément avec les levures indigènes, avec une intervention minimale, les lies fines étant uniquement en cuve inox. 70 % du vin a été élevé pendant 9 mois en cuve inox et le reste en fûts de chêne français neufs, également pendant 9 mois.
Cépages:
Encruzado,Cercial,Malvasia Fina,Crato Branco
Notes de dégustation:
D'une robe jaune foncé, son nez est frais et complexe, avec des notes minérales, de poudre à canon, d'agrumes et de citronnelle. D'une grande complexité en bouche, il est frais, avec une bonne acidité et une finale persistante.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 10/12ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal pour accompagner la cuisine méditerranéenne, chinoise et indienne ou comme plat apéritif/loisir.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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