Détails du produit
Vinification:
Traque totale pour 2 sculptures anciennes. La fermentation s'est produite spontanément au contact des masses et a duré une quinzaine de jours durant lesquels le tapis a été légèrement immergé afin de contrôler l'extraction. Ils ont été « ouverts » le jour de la Saint-Martin, le 11 novembre. L'assemblage, l'élevage et la mise en bouteille ont suivi. Le vin n’a subi aucun processus de stabilisation.
Cépages:
Diagalves,Manteúdo,Antão Vaz,Rabo de Ovelha,Roupeiro
Notes de dégustation:
Couleur jaune, typique du bronzage. Fruits à noyau mûrs, avec des notes de légumes secs. Long en bouche, avec la consistance du contact avec les masses et la concentration du raisin lui-même. Notes d'argile, légères notes oxydatives et de fruits blancs. L'acidité est notable, très typique de la vinification traditionnelle, où l'acidité volatile atteint des niveaux plus élevés, donnant de l'équilibre aux vins de cette région plus chaude.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit sombre et frais (12º C à 14º C), en position horizontale avec un minimum de vibrations. Servir à une température de 12º C.
Pairing alimentaire:
Accompagne les fromages à pâte molle, les poissons gras, les filets d'espadon et les viandes blanches.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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