Détails du produit
Vendanges manuelles, organisées par parcelles de vignes pour assurer une vendange au bon moment. Transport des raisins dans de petites caisses pour éviter l'écrasement. Sélection manuelle des grappes. Macération pelliculaire à froid. Egrappage total suivi d'un pressurage doux. Fermentation spontanée en fûts de chêne provenant de forêts autrichiennes et françaises. Etape sur lies fines totales, avec bâtonnage périodique, jusqu'en avril. Pas de stabilisation ni de filtration.
Cépages:
Avesso,Arinto,Chardonnay
Notes de dégustation:
Robe paille brillante aux reflets citronnés. Arôme intense, profond et complexe. Notes de fleurs blanches telles que le citron vert et le chèvrefeuille, de fruits d'arbres tels que les poires, les abricots et les prunes blanches. Légères notes épicées. En bouche, il a une attaque onctueuse. Acidité équilibrée qui donne une énorme personnalité à la dégustation. Minéral. Finale longue, élégante et croquante. Un vin avec une âme.
Conseils de stocker et servir:
Meilleur à une température de 12ºC à 14ºC.
Pairing alimentaire:
Excellent pour accompagner des recettes de viande blanche, du poisson rôti au four et des fromages à pâte molle. Bien vieillir plusieurs années.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Revista de Vinhos;
. 90 points Robert Parker.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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