Detalles del producto
Raúl Pérez forma parte de la nueva generación de enólogos españoles, su pasión por los vinos va más allá de los vinos que elabora o de las regiones que conoce. Es un gran admirador de Portugal y sus vinos, con él compartimos opiniones, botellas y un interés común en la búsqueda permanente de algo diferente. Ultreia es el resultado de esa búsqueda, su visión del valle del Duero, del mismo modo que Ladredo es nuestra visión de la Ribera Sacra. Después de un día de viaje por el Duero, Raúl eligió dos viñedos en dos zonas bien diferenciadas, una en el valle del río Têdo y otra en el valle de Covas. 2008 fue un año excelente para la región vinícola del Duero. La lluvia, durante la primavera y principios del verano, permitió que el suelo mantuviera buenos niveles de agua hasta la cosecha. Por otro lado, los bajos rendimientos, debido principalmente a las lluvias durante la floración, fueron muy importantes para obtener fruta de calidad, con gran acidez y contenido equilibrado de azúcar. Las noches frías fueron determinantes para lograr un carácter de fruta fresca presente en todos los vinos. Ambos viñedos fueron vendimiados el 25 de septiembre y permanecieron 3 días en cámara frigorífica a 3°C. La fermentación fue en tina de madera abierta con un 25% de raspón, y un contacto total con los hollejos de 40 días. El vino envejeció 12 meses en barrica de roble francés donde se produjo la fermentación maloláctica.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
Aroma balsámico, con pimienta negra, fruta macerada de moras y notas minerales de piedra húmeda. En boca es fresco y amplio, con gran profundidad, taninos firmes que soportan una estructura elegante, con gran acidez, que promete una larga crianza en botella.
Consejos de almacenar y servir:
Almacenamiento Tumbado a una temperatura de 15°C. Servir a una temperatura de 16°C a 18ºC.
Maridaje:
Recetas de caza, cochinillo asado, setas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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