Detalles del producto
100% Malvasía Fina plantada en la década de 1980. Las uvas se despalillaron completamente y las bayas se estrujaron ligeramente, seguido de una maceración en frío en depósitos de cemento. Tras tres días, comenzó la fermentación espontánea. El mosto permaneció en contacto con los hollejos durante cuatro días más. Tras el prensado, la fermentación continuó en acero inoxidable y barricas. La fermentación maloláctica se completó con éxito. El vino se encuentra actualmente en crianza sobre lías finas, y se prevé su embotellado a principios de 2025.
Variedades de uva:
Malvasia
Notas gustativas:
Color limón claro, con ligera turbidez. Aroma delicado, con notas florales, botánicas y minerales. En boca sorprende el contraste entre el componente salino del granito, un toque fenólico y la untuosidad de la malvasía. El final es intenso, de buena persistencia, con matices florales y cítricos maduros.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a 10-12ºC.
Maridaje:
Lapas, pulpo o bogavante a la plancha; Tártaro de atún con salsa ponzu; Quesos frescos; Arroz de marisco con hierbas; Cocina atlántica y vegetariana.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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