Detalles del producto
Todas las uvas se vendimian a mano y se despalillan, se estrujan ligeramente en una prensa neumática. El mosto resultante se decanta en depósitos de acero inoxidable de 2.500 litros durante 24 horas a 10ºC y después se trasiega a barricas nuevas de roble francés de 225 litros, donde fermenta durante 25 días a temperatura controlada entre 10ºC y 14ºC. Envejeció en estas barricas durante 9 meses, con bâttonage.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
En nariz es delicado, mineral y con un toque cítrico. En boca se muestra más complejo, con algunos aromas amaderados, un agradable frescor, ligeramente envolvente y sabroso. Este vino se anuncia discretamente y luego revela un final largo y sorprendente con una elegante persistencia. Buena capacidad de envejecimiento en botella, beneficiándose de una decantación adecuada, incluso cuando es nuevo.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura de 7-14ºC.
Maridaje:
Bueno con mariscos, pescados frescos a la parrilla, carnes blancas y como aperitivo.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 93 puntos James Suckling;
. 92 puntos Wine Enthusiast Magazine;
. 90 puntos Robert Parker;
. 19 puntos Vinho Grandes Escolhas;
. 17,5 puntos Revista de Vinhos.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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