Produktdetails
Die Trauben wurden auf der Insel Madeira von Hand geerntet und in 40 kg-Kisten zur Insel Porto Santo transportiert. Die Trauben wurden auf einem Sortiertisch sortiert und die ganze Traube direkt in Dekantiertanks gepresst, wobei drei Fraktionen getrennt wurden, ohne Verwendung von SO2 bis zum Ende der Gärung, um eine Voroxidation des Mosts und eine vollständigere spontane Gärung zu ermöglichen. Der Most wurde in 500-Liter-Edelstahltanks und einem 228-Liter-Fass 9 Monate lang auf der Hefe vergoren. 9 Monate lang gereift, 88 % in horizontalen Edelstahlfässern und 12 % in neuen französischen Eichenfässern.
Rebsorten:
Sercial
Verkostung:
Saubere zitronengelbe Farbe. Rein mineralisches Zitrusaroma mit einem Hauch von Pitanga. Angespannter, säuerlicher Auftakt mit sehr präsentem Salzgehalt. Gute Persistenz.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei 6-8ºC lagern und bei 10ºC trinken. Die Flasche waagerecht aufbewahren.
Speisenempfehlung:
Das frische, sehr mineralische und salzige Profil mit hohem Säuregehalt macht ihn zu einem guten Partner für Meeresfrüchte und fetten Fisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 94 punkte Revista de Vinhos;
. 17,5 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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