Produktdetails
Vollständige Entrappung und Zerkleinerung in einer pneumatischen Presse, gefolgt von Dekantierung und Gärung mit einheimischen Hefen in Fässern bei einer Temperatur zwischen 18 und 22 °C. Die Reifung erfolgt 11 Monate lang in einer reduzierenden Umgebung ohne Zusatz von Sulfiten. Komplett malolaktisch. Geringe Zugabe von Sulfiten vor der Abfüllung. Natürliche Dekantierung, der Wein wurde nicht geklärt oder gefiltert und kann Ablagerungen aufweisen. 11 Monate in Fässern gereift.
Rebsorten:
Encruzado
Verkostung:
Intensive Zitronenfarbe. Ein großartiger Encruzado do Dão, bemerkenswert komplex, mit Schichten aus gelben Früchten und Zitrusfrüchten, Kräutern, Wildblumen und einem Hauch von Harz und Mandeln, alles umrahmt von einem edlen, raffinierten Holz und abgerundet mit einer zarten rauchigen Reduktion. Im Mund ist er voluminös, aber fest und sehr lang, wobei die Frucht auf einer markanten granitischen Mineralität basiert.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Im Liegen bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 10/12 °C servieren. Geschätzte Lagerzeit: 20 Jahre.
Speisenempfehlung:
Garnelenreis, gebratenes Kalbfleisch nach Lafões-Art, gegrilltes Schweinefilet, Kalbshaxe mit Körnern ...
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 95 punkte Revista de Vinhos;
. 18,5 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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