Im Dão sind Weißweine die repräsentativsten Weine der Region, während Rotweine eher im Hintergrund stehen. Die Region produziert hauptsächlich Verschnittweine, wobei Rebsorten wie Encruzado, Malvasia und Bical das Sortiment dominieren. Wenn wir jedoch über ausgezeichnete Weißweine sprechen, die wir heute vorstellen möchten, kommen wir an den sortenreinen Encruzado-Weinen nicht vorbei.
Die Spitzenweine aus Dão variieren im Stil, zeichnen sich jedoch fast immer durch eine brillante Säure und eine ungewöhnliche Eleganz aus – eine Eigenschaft, die ihnen den Beinamen „portugiesischer Burgunder” eingebracht hat.
Heute geben wir Ihnen einige Empfehlungen für Weißweine aus der Region, die Sie unbedingt probieren sollten!
Für Liebhaber von Klassikern ist der Quinta dos Carvalhais Encruzado die richtige Wahl. Dieser Wein von außergewöhnlicher Qualität ist der ultimative Ausdruck der Eleganz und Fülle der Rebsorte Encruzado. Wenn Sie lieber einen Wein von einem jungen Produzenten aus der Region probieren möchten, empfehlen wir Ihnen den Textura Pura. Er wird aus alten Reben hergestellt und ohne Temperaturkontrolle in Fässern und Foudres vergoren. Es handelt sich um einen Weißwein mit geringem Eingriff, der trotz seiner Dichte und Komplexität sehr elegant ist und eine lebhafte Säure aufweist. Reichhaltig und frisch, mit seiner lebendigen Säure macht er Appetit.
Zu diesen Namen kommen weitere Klassiker wie Grande Druída, Villa Oliveira, Domínio do Açor hinzu... Wie auch immer Ihre Wahl ausfällt, Sie können sicher sein, dass Sie einen großartigen Weißwein aus dem Dão verkosten werden.
