Produktdetails
Die Trauben werden an ihrem optimalen Punkt von Hand geerntet, entrappt, zerkleinert und nach einem Verfahren vinifiziert, das auf einer sorgfältigen Mazeration mit Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen aus den Folien basiert, ergänzt durch eine permanente Wiedervereinigung während der Gärung. Dies findet in Mühlen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30 ° C statt, bis der gewünschte Baume-Grad erreicht ist. In dieser Phase wird der Weinbrand (Nutzen) hinzugefügt, wodurch ein Likörwein entsteht. Vintage Port ist ein hochwertiger Wein mit einzigartigem Stil und Charakter, aus einem einzigen Jahr, das als außergewöhnlich gilt und zwischen dem zweiten und dritten Jahr nach der Ernte abgefüllt wird. Es ist ein ursprünglich roter, komplexer, vollmundiger Wein mit bemerkenswertem Alterungspotential.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Sousão
Verkostung:
Undurchsichtige dunkelrote Farbe, die in der Nase etwas Geschlossenes zeigt, wo sehr reife schwarze Früchte und leichte Gewürz- und Kakaonoten vorherrschen. Im Mund ist er robust und intensiv, mit einem eleganten, sehr präsenten Tannin, das über die Zeit anhält, aber immer gut ausbalanciert mit Säure und Süße, wo am Ende die Kompottfrucht bleibt, die den Naschkatzen des Jahrgangs ausmacht. Endet lang und intensiv.
Ratschläge speichern und servieren:
Der Wein sollte an einem frischen, trockenen und dunklen Ort ohne Temperaturschwankungen gelagert werden, und die Flasche muss in einer horizontalen Position bleiben. Dieser Wein kann auf unbestimmte Zeit in der Flasche aufbewahrt werden, ohne dass die Qualität seiner Eigenschaften und seines Charakters Schaden nimmt. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb von 2 bis 3 Tagen dekantiert und verzehrt werden. Die hier vorgeschlagenen Zeiträume dienen lediglich der Orientierung und bedeuten keine Verschlechterung des Weins, sondern nur eine langsame Entwicklung, die zum Verlust seiner ursprünglichen sensorischen Eigenschaften führen kann. Bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Die Fruchtexplosion und die Einzigartigkeit des Stils rechtfertigen die außergewöhnliche Verbindung mit schokoladenreichen Desserts wie Schokoladenfondants mit schwarzer Johannisbeersauce oder dunkler Schokoladenmousse. Auch Blau- oder Hartkäse wie „Serra da Estrela“ sind eine hervorragende Kombination.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 92 punkte Robert Parker.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält möglicherweise eine äußere Holz- oder Pappschachtel. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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