Produktdetails
Das Rückgrat der Vintage-Ports von Fonseca sind die Weine, die hauptsächlich aus den drei Quintas von Fonseca stammen, die alle in der Cima Corgo liegen: Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro und Quinta do Panascal. Die besten Trauben dieser Quintas ergeben die klassischen Vintage-Portweine. In den steinernen „Lagares“ von Cruzeiro und Panascal werden die Trauben noch immer zu Fuß gestampft. Die Vintage-Portweine von Fonseca sind bekannt für ihre üppigen, reichen Früchte, ihre mundfüllende Dichte, ihre Tanninstruktur und ihren „Griff“. Es sind Weine von Rasse, Ausgewogenheit und großer Komplexität.
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
Tiefviolette Farbe. Vollständige Nase mit beeindruckender Tiefe und Hintergrund, die die konzentrierte und opulente Fruchtigkeit zeigt, die das Markenzeichen des Fonseca-Stils ist. Reichhaltige Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, überlagert von würzigen und blumigen Noten. Am Gaumen vollmundig und samtig, mit reifen, zähen Tanninen, die für festen Halt sorgen und den langen, fruchtigen Abgang unterstützen.
Ratschläge speichern und servieren:
Sollte zwei Stunden vor dem Servieren geöffnet und dekantiert werden. Bei einer Temperatur zwischen 17 und 18 °C servieren. Die Flasche auf der Seite liegend an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren.
Speisenempfehlung:
Vintage Ports sind Getränke nach dem Essen. Nehmen Sie sie mit Käse wie Stilton oder Gorgonzola. Sie können sie aber auch in eine Mahlzeit integrieren und beispielsweise ein Steak au Poivre mit einem jungen Vintage kombinieren.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 95 punkte Robert Parker;
. 95 punkte Jamie Goode;
. 95 punkte Stephen Tanzer;
. 94 punkte Wine Spectator Magazine;
. 94 punkte CellarTracker;
. 17 punkte Jancis Robinson.
Hinweis:
Das abgebildete Foto ist eine Kopie einer der Flaschen, die wir zur Lieferung bereithalten. Bedenken Sie, dass je älter der Wein ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Flasche äußere Verschmutzungen oder leicht beschädigte Etiketten aufweist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Wein nicht in einem trinkbaren Zustand ist.
Die Weine aus unserer Raritätszone werden auf die korrekteste Art und Weise gelagert und klimatisiert, damit der Wein in der Flasche richtig reift, aber Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Wein weiter und verändert seine Eigenschaften.
Wir empfehlen Ihnen, den Korken vorsichtig zu entfernen und den Wein einige Zeit an der Luft zu lassen, damit sich seine natürlichen Aromen entfalten. Vermeiden Sie das Dekantieren, da dies bei alten Weinen ein sehr aggressiver Vorgang sein kann.
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