Produktdetails
Die überreifen Trauben werden manuell geerntet. Anschließend werden sie teilweise entrappt und in einer mechanischen Presse zerkleinert, wo vor und während der alkoholischen Gärung eine intensive Mazeration stattfindet. Die verschiedenen Umpumpvorgänge während der Gärung zielen darauf ab, die Temperatur zu kontrollieren und die Schalenextraktion zu erhöhen. Der Gärung wird zum idealen Zeitpunkt für jede Sorte Weinbrand zugesetzt, wodurch die aromatische Konzentration, Farbe und Struktur des Weins erhalten bleiben. Der Vintage wird in Eichenfässern im Douro gereift, wobei Temperatur und Luftfeuchtigkeit kontrolliert werden, und nach aufeinanderfolgenden Verkostungen wurde er 3 Jahre nach der Ernte in Flaschen abgefüllt. Dieser Wein wurde keinem Stabilisierungsprozess unterzogen, daher kann sich in der Flasche ein natürlicher Bodensatz bilden.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinto Cão,Old Vines
Verkostung:
Ein dunkler, undurchsichtiger Wein mit beeindruckender Struktur, Körper und Komplexität. Er hat ein Aroma und einen Geschmack von roten Früchten und offenbart eine sehr cremige Textur. Ein anhaltender, fruchtiger Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Es wird empfohlen, es an einem kühlen Ort bei konstanter Temperatur (ideale Lagertemperatur 12 °C), lichtgeschützt und in horizontaler Position zu lagern.
Speisenempfehlung:
Empfohlen als Abschluss eines reichhaltigen Mittag- oder Abendessens. Passt gut zu Kuh- oder Schafskäse und als Digestiv.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält möglicherweise eine äußere Holz- oder Pappschachtel. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
Ihre Bewertung der Rezension kann nicht gesendet werden