Entre o mar e a serra nasce um dos vinhos mais singulares e históricos de Portugal. Provenientes da emblemática região de Colares, junto a Sintra e ao Oceano Atlântico, estes vinhos são produzidos em solos de areia profunda, onde muitas vinhas permanecem em pé franco, uma raridade a nível mundial que preserva métodos tradicionais e um património único.
A forte influência marítima traduz-se em vinhos de grande frescura, acidez vibrante e marcada mineralidade, frequentemente com uma subtil nuance salina. O tinto, elaborado maioritariamente a partir da casta Ramisco, revela estrutura, elegância e uma notável capacidade de envelhecimento, evoluindo ao longo dos anos para aromas complexos de frutos silvestres, especiarias e notas terrosas. Já os brancos, à base de Malvasia de Colares, destacam-se pela tensão, frescura e perfil gastronómico, sendo excelentes companheiros para pratos de peixe e marisco.
Se aprecia vinhos com identidade, história e carácter, convidamo-lo a descobrir as nossas sugestões de hoje e a explorar esta expressão única do Atlântico na sua forma mais autêntica.
