Detalhes do produto
Vinificação:
Uvas colocadas directamente na prensa até atingir a pressão de 0.6 bares, decantação estática durante 36 horas a 14ºC. Fermentação em cuba de aço inoxidável, durante 15-20 dias, a temperatura controlada de 16-18ºC, até completo desdobramento dos açúcares. Estágio em cuba de aço inoxidável, com batonnage 1 vez por semana, durante 2 meses, permanecendo depois em repouso. Fermentação em garrafa com leveduras soltas a uma temperatura de 12-15ºC. Remoage efetuada manualmente, durante 22 dias em pequenas pupitres. Degorgement efetuado pelo menos 15 meses após o engarrafamento.
Castas:
Alvarinho
Notas de prova:
Cor citrina, de bolha fina e persistente. Nariz requintado, com notas herbais, florais e maçã verde. Mousse de bolha fina, acidez viva, notas de ananás, boca texturada e aveludada, de final muito seco e persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura de 8ºC.
Emparelhamento com comida:
Ótimo como aperitivo ou a acompanhar carnes brancas e pratos de peixe.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 91 pontos Revista de Vinhos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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