Detalhes do produto
Vinificação:
O Lou 38 é fermentado segundo o método ancestral, com maceração pelicular a frio (7ºC) durante quatro semanas. A fermentação decorre espontaneamente em cubas de inox (75%) e em ânforas de barro (25%). Durante a vinificação, é adicionada flor de castanheiro moída para favorecer a fermentação e estabilização natural. O vinho é prensado com cerca de 20 g/L de açúcar residual e engarrafado, onde conclui a fermentação. Não sofre filtração nem clarificação.
Castas:
Loureiro
Notas de prova:
O Lou 38 apresenta um perfil aromático delicado com notas de citrinos frescos, flores brancas e uma mineralidade salina muito marcada. Na boca é leve, seco, com bolha fina e acidez viva. A textura revela maceração pelicular controlada, conferindo-lhe estrutura subtil e enorme frescura. É um pet-nat vibrante e gastronómico, com final seco e limpo.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a 10/12ºC.
Emparelhamento com comida:
Lapas grelhadas, polvo ou cavaco; Tártaro de atum com ponzu; Queijo fresco; Arroz de marisco com ervas; Cozinha atlântica e vegetal.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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