Detalhes do produto
Durante a vinificação, existe uma maceração pelicular durante 12 horas, seguida de fermentação alcoólica a 16ºC, aproveitando-se apenas o mosto lágrima mais puro. O Bacalhoa Bical Bairrada Clássico Branco 2021 é elaborado exclusivamente de uvas da casta Bical. Fermentamos 60% do vinho em barricas de carvalho francês novas e de 1 ano e ao qual é feito battonage (remexer as borras finas para incremento da estrutura gustativa do vinho) durante 6 meses. Estagiou 12 meses em garrafa.
Castas:
Bical
Notas de prova:
De cor amarela esverdeada muito pálida. Aroma intenso muito delicado com nuances de fruta de polpa branca e muito suaves tostados. Equilibrado e com final de boca longo e intenso. Notas minerais perceptíveis no aroma e sabor que lhe conferem complexidade e longevidade. Boa acidez, refinado e elegante. Enorme capacidade evolutiva.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura de Serviço: 10-12ºC.
Emparelhamento com comida:
Os vinhos elaborados com a casta Bical, que evoluem muito positivamente em garrafa adaptam-se gastronomicamente a peixes gordos e carnes delicadas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 94 pontos Revista de Vinhos;
. 19 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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