Detalhes do produto
Desengace total e esmagamento em prensa pneumática, seguido de decantação e fermentação com leveduras indígenas em barricas, a uma temperatura entre 18-22ºC. O envelhecimento foi de 11 meses em ambiente redutor sem adição de sulfitos. Malolática completa. Baixa adição de sulfitos antes do engarrafamento. Decantação natural, o vinho não foi clarificado nem filtrado, podendo apresentar depósitos. Envelhecido 11 meses em barricas.
Castas:
Encruzado
Notas de prova:
Cor limão intensa. Um grande Encruzado do Dão, notavelmente complexo, com camadas de frutas de caroço e cítricas, ervas, flores silvestres e um toque de resina e amêndoas, tudo emoldurado por uma madeira nobre e sofisticada. Na boca é volumoso, mas firme e muito longo, com a fruta assente numa marcante mineralidade granítica.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento na horizontal a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 10/12ºC. Tempo estimado de armazenamento: 20 anos.
Emparelhamento com comida:
Arroz de gambas, vitela assada à moda de Lafões, lombo de porco grelhado, pernil de vitela com grãos...
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 95 pontos Revista de Vinhos;
. 18,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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