Dettagli del prodotto
L'uva è stata raccolta a mano sull'isola di Madeira e trasportata in cassette da 40 kg all'isola di Porto Santo. L'uva è stata selezionata su un tavolo di cernita e l'intero grappolo è stato pressato direttamente in vasche di decantazione, con tre frazioni separate, senza alcun uso di SO2 fino alla fine della fermentazione, per consentire la pre-ossidazione del mosto e una fermentazione spontanea più completa. Il mosto ha fermentato in tini di acciaio inossidabile da 500 litri e in una botte da 228 litri, sui suoi lieviti per 9 mesi. Invecchiato per 9 mesi, l'88% in acciaio inossidabile orizzontale e il 12% in nuove botti di rovere francese.
Vitigni:
Sercial
Note di degustazione:
Colore giallo agrumato pulito. Aroma minerale puro, agrumato con sentori di pitanga. Attacco teso e acido con salinità molto presente. Buona persistenza.
Consigli di conservare e servire:
Conservare a 6-8ºC per essere bevuto a 10ºC. Tenere la bottiglia in posizione orizzontale.
Abbinamenti:
Il suo profilo fresco, molto minerale e salino, con un'elevata acidità, lo rende un buon abbinamento per frutti di mare e pesci grassi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 94 punti Revista de Vinhos;
. 17,5 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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