Dettagli del prodotto
Raccolta manuale. Selezione delle migliori uve nell'arco di più settimane a seconda del loro stato di maturazione. Diraspatura, pigiatura e pressatura totale. Vinificazione a beccuccio aperto. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Interruzione della fermentazione con l'aggiunta di alcol di vino a 96º. Aggiunta di alcol di vino effettuata dopo 6 - 7 giorni di fermentazione in modo da mantenere la quantità di zuccheri desiderata. Vinificazione effettuata con metodi tradizionali. Invecchiamento con il tradizionale sistema Canteiro, in botti di rovere francese e americano di diversa capacità. Formazione del lotto, chiarifica, filtrazione e imbottigliamento.
Vitigni:
Sercial
Note di degustazione:
Un vino dal colore ambrato e note verdognole che denotano età/evoluzione. Con un naso complesso che ricorda le verdure essiccate (come il fieno), il fico verde secco, gli agrumi cristallizzati e note di cedro. Vino concentrato, con dolcezza equilibrata ed elevata acidità. Con un finale lungo e salato che fa venire l'acquolina in bocca.
Consigli di conservare e servire:
Come aperitivo servire ad una temperatura di 10ºC; come vino da dessert, servire a 14ºC.
Abbinamenti:
È ottimo come digestivo e si abbina bene a dolci e formaggi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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