Détails du produit
Fermentation en cuves inox thermorégulées ; macération par remontage à température contrôlée de 22oC; fortification à l'eau-de-vie de raisin au bout de 5 jours, arrêtant la fermentation au degré de sécheresse souhaité. La Colheita de Blandy a été vieillie dans des fûts de chêne américain chevronnés selon le système traditionnel «Canteiro», dans lequel le vin est doucement chauffé par de l'air chaud dans les lofts du pavillon orienté au sud de l'entreprise à Funchal. Au fil des ans, les fûts sont transférés du dernier étage à l'étage intermédiaire et éventuellement au rez-de-chaussée où il fait plus frais. Le vin est soutiré régulièrement pendant l'élevage et est finalement mis en bouteille lorsque l'équilibre de maturité souhaité est atteint.
Cépages:
Malvasia
Notes de dégustation:
Robe ambrée aux reflets dorés. Bouquet caractéristique de fruits secs, tisane, caramel, avec des notes de vanille et de brandy. La bouche est douce, riche, douce et corsée, avec une longue finale et fraîche avec des notes de vanille et de miel.
Conseils de stocker et servir:
A l'apéritif servir à une température de 10ºC; comme vin de dessert servir à 16ºC.
Pairing alimentaire:
Il est excellent en digestif et se marie bien avec les desserts et les fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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