Détails du produit
Vinification à bec ouvert, en fûts, avec alcoolisation avant la fin de la fermentation. En fûts de chêne américain de 650 litres jusqu'à la mise en bouteille. Il s'agit d'un assemblage unique de plus de 50 ans, issu des meilleurs et des plus anciens vins de Malvoisie qui vieillissent dans nos caves de Funchal et qui constituent encore aujourd'hui notre stock.
Cépages:
Tinta Negra
Notes de dégustation:
Ce vin d'une cinquantaine d'années révèle des caractéristiques tertiaires marquées résultant de la longue maturation avec de très vieux fûts de chêne américain et s'exprime avec beaucoup de style et de qualité révélant une bonne acidité et concentration, étant un bon exemple de l'identité de la Tinta Negra.
Conseils de stocker et servir:
A l'apéritif servir à une température de 10ºC; comme vin de dessert servir à 16ºC.
Pairing alimentaire:
Il est excellent en digestif et se marie bien avec les desserts et les fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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