Détails du produit
Dans notre centre de vinification de Porto, à Vale de Mendiz, les raisins ont été foulés au pied dans leur intégralité, avec 100 % de rafles. Après fortification à l'eau-de-vie de vin, le Porto s'est stabilisé pendant l'hiver. Au printemps, le vin a été transféré dans une zone très fraîche de la cave de Quinta de Nápoles et placé en barriques (barriques traditionnelles de 550 l). Le vieillissement de ce Porto en barriques dans une cave fraîche du Douro, plutôt que dans de grandes barriques à Gaia, associé au fait que Bioma est mis en bouteille la troisième année après la récolte, crée un vin exceptionnellement complexe. Il est intéressant de noter que c'est ainsi que cela se faisait autrefois, lorsque le vin était envoyé en barriques en Angleterre et mis en bouteille plus tard.
Cépages:
Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinto Cão,Tinta Francisca,Tinta Amarela,Sousão,Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Couleur pourpre intense, accompagnée d'un liseré violet. Au fil du temps, le vin a gagné en couleur, mais en arôme, le jeune fruit exubérant très évident après son premier hiver, est devenu plus fermé, bien que toujours très présent en bouche avec des prunes et des mûres. Tanins fermes et granuleux en bouche montrant une grande élégance. En bouche, il est semi-doux, associé à une structure forte et une longue finale.
Conseils de stocker et servir:
Les portos sont des vins qui se développent très bien en bouteille et doivent donc être conservés dans un endroit sec et frais où les bouteilles doivent être conservées couchées et à l'abri de la lumière. Servir à une température de 17 à 18ºC.
Pairing alimentaire:
Parfait avec du Queijo da Serra, du Stilton ou d'autres fromages « bleus ». Desserts avec des gâteaux aux œufs, en particulier le biscuit.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
17 points·Niepoort Bioma Vintage Port 2013
expand_moreBalsamic and vegetable notes in the aroma, a curious chemical notes to remember ink, iodine. Grows very, is a different Port, more elegant and fruity, medium structure.