Détails du produit
Vintage Nacional est élaboré à partir de raisins provenant de certaines des parcelles les plus précieuses au cœur du vignoble de Quinta do Noval. Les légendaires parcelles Nacional de deux hectares avec des vignes non greffées "enracinées dans le sol de la Nation" ont été plantées en 1925. Ces parcelles en terrasses contiennent de vieilles vignes résistantes au phylloxéra qui produisent une qualité de raisin exceptionnelle et sont cultivées uniquement avec des méthodes respectueuses de l'environnement. Les étendues d'herbe verte épaisse qui s'étendent entre les rangées de vignes offrent un moyen naturel de lutter contre les plantes nuisibles. Toutes les précautions sont prises pour protéger ces vignes et leurs précieuses qualités naturelles. Ils sont entretenus manuellement en totale harmonie avec la nature et la tradition. Des chevaux puissants et au pied sûr sont également utilisés à la place des tracteurs, qui seraient impossibles à manœuvrer sur ces parcelles escarpées. Ce précieux terroir contribue indéniablement à la réputation internationale de Quinta do Noval Vintage Nacional. Avec une production très limitée (seulement 200 caisses du millésime 2004), c'est l'un des Portos les plus recherchés au monde.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Quinta do Noval Vintage Nacional se développe à son rythme. Après la mise en bouteille, il continue de progresser et les bienfaits du temps ont révélé toute la gloire de cette année. Après plusieurs années en bouteille, il s'est avéré être à la hauteur des normes d'excellence qui ont fait de ce porto un vin si renommé. Une couleur rouge rubis profond. Arôme de mûre, de violette et de réglisse au nez. Ce vin puissant développe des notes de fruits mûrs et concentrés et des tanins fins et harmonieux qui éclatent en bouche pour une finale longue et intense.
Conseils de stocker et servir:
Servir à température de cave (15/17°). La décantation est recommandée pour séparer les sédiments. Ce vin de cave mûrira au fil des années et développera une variété complexe d'arômes. Vous pouvez aussi le déguster jeune pour goûter l'intensité de son fruit. Il est à boire de préférence 4 à 40 ans après la mise en bouteille. A boire dans les 48h après ouverture.
Pairing alimentaire:
Particulièrement agréable en dessert, avec du chocolat noir ou du fromage. Aussi seul en fin de repas.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 99 points Wine Spectator Magazine;
. 19 points Revista de Vinhos.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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