Détails du produit
Les raisins, provenant d'une plantation expérimentale de Syrah établie en 2004 dans la propriété Quinta da Cabreira dans la sous-région du Douro Supérieur, ont été transportés à la cave dans des caisses en plastique et rigoureusement inspectés sur une table de tri à l'arrivée. Les raisins ont ensuite été entièrement égrappés et légèrement foulés. Après cela, le jus a été transféré dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées où il a subi une macération à froid pendant 5 jours. La fermentation alcoolique a duré 7 jours, suivie d'un pressurage doux et d'une fermentation malolactique en fûts de chêne français pendant 16 mois.
Cépages:
Syrah
Notes de dégustation:
Couleur pourpre profond. Excellente intensité aromatique, avec des notes complexes de baies sauvages bien équilibrées avec des notes de cacao frais. Attaque attrayante menant à un vin compact, volumineux et structuré, avec des tanins frais et veloutés et une belle acidité. Le tout est bien intégré avec d'agréables notes de baies sauvages et de délicates sensations florales. La finale est fraîche, équilibrée et persistante.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Revista de Vinhos;
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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