Détails du produit
Les raisins ont été égrappés et pressés à l'aide d'un pressoir à tiges du XIXe siècle. Décantation statique. Fermentation avec levures indigènes uniquement, en fûts de chêne français usagés, sans contrôle de température. Après fermentation, le vin a été élevé sur lies fines dans les mêmes fûts pendant environ 6 mois, avec bâtonnage. Filtration douce et mise en bouteille le 14 avril 2023, en tenant compte du calendrier biodynamique. Le résultat est un vin avec une intervention minimale.
Cépages:
Arinto
Notes de dégustation:
Couleur citrine avec de légers reflets paille. Arôme pur, d'une bonne intensité et complexité. Les arômes d'agrumes mûrs (citron et pamplemousse), de fleurs blanches et d'herbes aromatiques (thym citronné) ressortent. L'élevage en fûts lui confère de légers arômes épicés. Bouche sèche, avec une attaque élégante et un très bon arôme en bouche. Acidité fine et équilibrée qui agit comme colonne vertébrale du vin, lui conférant une finale longue (salivante). Un vin tendu et très gastronomique.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être dégusté entre 12 et 14°C, de préférence dans un verre type Chardonnay, après carafage.
Pairing alimentaire:
Idéal avec des fruits de mer, des poissons frais grillés, des viandes blanches et en apéritif.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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