Détails du produit
Les raisins, provenant des meilleures parcelles de Touriga Nacional, ont été transportés à la cave dans des caisses en plastique de 25 kg, où ils sont rigoureusement inspectés sur une table de tri. Les raisins ont d'abord été foulés aux pieds dans une cuve en pierre traditionnelle («lagar») et après cela, ils ont été transférés dans une cuve en acier inoxydable ouverte où le bouchon a été enfoncé avec des pistons robotiques. La fermentation a eu lieu pendant 10 jours dans un environnement à température contrôlée stricte. Une fois la fermentation terminée, les raisins ont été légèrement pressés à l'aide de presses hydrauliques. Vieillissement pendant 16 mois en fûts de chêne français de 225 litres.
Cépages:
Touriga Franca
Notes de dégustation:
Robe violette profonde. Arômes très purs et exubérants, avec des notes fraîches de violette et de fruits rouges. Grande profondeur et intensité au nez. Un début attrayant et frais qui mène à un vin d'un grand volume et d'une structure solide. La bouche présente des tanins frais et fins et des saveurs de fruits rouges. Finale fraîche, persistante et enveloppante en bouche.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Excellent avec toutes sortes de plats de viande, en particulier pour accompagner les viandes grillées.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 95 points Revista de Vinhos;
. 94 points Robert Parker;
. 93 points Decanter Magazine;
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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