Détails du produit
Vinification:
Récoltés en caisses de 20 kg, les raisins ont été foulés délicatement sans égrappage dans un pressoir pneumatique. Seule la première fraction du moût a été utilisée, puis pompée immédiatement dans des cuves de fermentation en inox, où le vin de base a fermenté. Le vin a ensuite été mis en bouteille et placé en cave fraîche pour une seconde fermentation selon la méthode classique, avant d'être élevé en bouteille pour un dégorgement à la glace.
Récoltés en caisses de 20 kg, les raisins ont été foulés délicatement sans égrappage dans un pressoir pneumatique. Seule la première fraction du moût a été utilisée, puis pompée immédiatement dans des cuves de fermentation en inox, où le vin de base a fermenté. Le vin a ensuite été mis en bouteille et placé en cave fraîche pour une seconde fermentation selon la méthode classique, avant d'être élevé en bouteille pour un dégorgement à la glace.
Cépages:
Pinot Noir
Notes de dégustation:
Robe pâle aux légers reflets saumonés. Notes légères de cassis et de mûre. Sec, il présente une acidité prononcée et vive. Belle onctuosité et mousse onctueuse.
Conseils de stocker et servir:
Servir entre 8 et 10ºC.
Pairing alimentaire:
S'accorde bien avec les plats contenant du gras, du poisson ou de la viande, ainsi qu'avec les fromages affinés.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 91 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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