Détails du produit
Les raisins, récoltés en caisses de 20 kg, ont été foulés doucement, sans égrappage, dans un pressoir pneumatique, et le moût a été immédiatement pompé dans des cuves de fermentation en acier inoxydable, où le vin de base a fermenté. Le vin a ensuite été mis en bouteille et placé dans une cave fraîche pour la deuxième fermentation selon la méthode classique, après vieillissement en bouteille, il a été « dégorgement à la glace ». Fermentation en cuves inox avec chemise réfrigérée à une température de 15ºC à 17ºC. Élevage en cuves inox pendant environ 7 mois et en bouteilles sur lies pendant plus de 60 mois.
Cépages:
Cerceal,Malvasia Fina
Notes de dégustation:
Couleur jaune paille d'intensité moyenne. Arôme : Arôme évolué sans notes de fruits frais mais avec de belles notes de confiture, de thé, de cire d'abeille, de pain grillé doux et de fruits secs. Bouche : Aromatique et délicat, très crémeux, concentré, avec une grande structure et complexité. Finale longue marquée par la noisette grillée, le miel et le zeste de citron, vin mousseux sophistiqué et élégant.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 8ºC à 10ºC.
Pairing alimentaire:
Pour accompagner les repas, bien qu'il soit bien adapté en apéritif, car il n'est pas trop sec.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 92 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Votre avis ne peut pas être envoyé