Détails du produit
Les raisins ont été cueillis à la main. Au chai, après un nouveau tri qualitatif manuel, les raisins ont été entièrement égrappés et légèrement foulés. Une courte macération pré-fermentaire a été effectuée et la fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20 ° C. Pendant cette période, des remontages ont été effectués pour une durée et un intervalle variables. Le traitement malolactique a été effectué dans un fût de chêne français usagé. Il a mûri dans ces mêmes fûts. Puis, il a mûri pendant près de 6 mois dans des cuves inox, pour une amélioration sensorielle et une complexité accrue. Pour préserver sa qualité, il a été mis en bouteille sans traitement, permettant ainsi la formation d'un dépôt naturel.
Cépages:
Tinta Miúda
Notes de dégustation:
une couleur violette vibrante, se distingue par son élégance et son caractère du début à la fin. Disruptif pour sa précision et sa fraîcheur inhabituelles, mais complexe et distinctif. Dans l'arôme, captivant et charmant dans les fruits de baies sauvages, violettes, notes de cacao et de terre. Il évolue vers d'agréables notes balsamiques, sur un fond de minéralité calcaire. En bouche, il est ample, avec un fruit énergique et vibrant, gourmand, irrévérencieux, avec une fraîcheur et une structure captivantes, des tanins fins, intenses et fermes. La finale est longue, persistante voire déconcertante.
Conseils de stocker et servir:
Bien qu'il puisse être consommé tout de suite, il a le potentiel d'évoluer positivement en bouteille pendant plusieurs années, à condition qu'il soit correctement conservé. Ouvrir 1h avant de servir. A consommer à une température de 14º C - 16º C.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 90 points Revista de Vinhos;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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