Détails du produit
Après une récolte minutieuse et méticuleuse des meilleures grappes, les raisins ont été envoyés dans un conteneur réfrigéré, où ils ont passé 12 heures à 6ºC. Le lendemain, ils ont été transportés à la cave dans un environnement réfrigéré, où ils ont été complètement égrappés et écrasés à l'entrée de la cuve de fermentation. La fermentation a eu lieu dans de grandes cuves, avec un rapport de surface de contact optimal et une température contrôlée de 24ºC, avec une fermentation totale de 20 jours. Après la fermentation alcoolique et malolactique, deux tiers ont été élevés en acier inoxydable sur lies fines et un tiers en fûts neufs de chêne français pendant un an. Après la mise en bouteille, les raisins ont été élevés pendant neuf mois en bouteille jusqu'à leur mise sur le marché.
Cépages:
Syrah
Notes de dégustation:
Couleur rubis-pourpre profond. Arôme intense, primaire et plein de personnalité. Son côté épicé est immédiatement apparent, avec des notes florales de poivre rose en bonne harmonie avec les baies sauvages, avec un accent sur les myrtilles et les canneberges rouges. En arrière-plan, réglisse et pain grillé retenu. En bouche, le premier impact est une explosion d'intensité. Nerveux, avec des tanins opulents et une grande angularité, il mène la dégustation vers une finale longue et très persistante, toute en finesse, où fraîcheur et acidité placent la barre de la longévité.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température comprise entre 14ºC et 16ºC.
Pairing alimentaire:
Sa force et sa fraîcheur évoquent les viandes rouges et le gibier mijoté, pour une expérience qui met en valeur et exalte toutes les sensations en bouche. En raison de son intensité et de sa tension, les fromages à pâte molle traditionnels et les douceurs contenant du fromage et des fruits rouges sont également d'excellentes options pour des accords réussis.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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