Détails du produit
Vendanges manuelles, avec sélection qualitative, sur plusieurs périodes selon l'état de maturation. Élevage en système « canteiro », en fûts de 650 L à température ambiante jusqu'au mois de mise en bouteille.
Cépages:
Boal
Notes de dégustation:
Couleur ambrée cuivrée aux nuances vert-doré, limpide. Bouquet très caractéristique et intense aux notes d'épices douces, de vanille, de fruits secs, de fruits confits d'abricot et de bois exotiques. Très riche, moyennement sucré, équilibré mais concentré, doux, avec une finale très longue aux notes de fruits confits macérés dans l'eau-de-vie, d'épices, de bois résineux de type cèdre.
Conseils de stocker et servir:
Ce vin doit être conservé debout dans une pièce sombre à température constante, idéalement inférieure à 16 °C. Le vin de Madère ne s'oxyde pas une fois mis en bouteille, nous recommandons donc de l'ouvrir au moins 2 jours avant de le déguster. La décantation permettra d'éliminer les dépôts qui pourraient s'être accumulés dans la bouteille au fil du temps. Le vin doit être dégusté à une température ne dépassant pas 17 °C.
Pairing alimentaire:
Excellent en digestif, pudding de Noël, foie gras, chocolat, fruits confits et fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 96 points Wine Spectator Magazine;
. 96 points Wine & Spirits Magazine;
. 95 points Wine Enthusiast Magazine;
. 19 points Richard Maison;
. 18 points Jancis Robinson.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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