Détails du produit
Raisins provenant d'anciens vignobles Vermiosa, plantés sur des sols argilo-schisteux, sur le plateau de Beira Interior dans le bassin du fleuve Douro au cœur du Parc Naturel du Douro International, à une altitude supérieure à 800 mètres. Raisins récoltés à la main, réception avec égrappage partiel et foulage immédiat. Fermentation naturelle avec des levures indigènes en cuves de ciment sans contrôle de température, suivie d'une fermentation malolactique en fûts. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français, suivi d'un vieillissement en bouteille de 36 mois.
Cépages:
Tinta Roriz,Jaen
Notes de dégustation:
Arôme intense et concentré, beaucoup de complexité, raisins issus de parcelles à faible productivité, alliés à l'expression maximale de pureté d'une fermentation avec des levures indigènes et fermentation alcoolique en cuves de ciment avec fermentation malolactique en fûts usagés. Impactant, explosion de réglisse, de fruits noirs et d'épices, en harmonie avec des notes très discrètes de fût. En bouche, très structuré avec des tanins volumineux, il suggère une grande longévité en bouteille.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 18ºC.
Pairing alimentaire:
Se marie bien avec les plats d'agneau, les apéritifs, les fromages, les pâtes et la cuisine méditerranéenne en général.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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