Détails du produit
Vinification:
Dans le vignoble, les raisins sont produits uniquement dans des vignobles établis sur les domaines des membres, dans la sous-région de Borba. Ceux-ci sont inspectés et certifiés dans le cadre d'un système de production intégré avant d'être approuvés pour le plan de durabilité des vins de l'Alentejo. Les raisins sont vendangés à la main. Au chai, après un égrappage total et un léger foulage des raisins, la fermentation alcoolique se déroule dans une cuve inox avec foulage mécanique contrôlé. Le processus se termine par une macération de 10 jours à une température contrôlée de 22-24 ºC. La fermentation malolactique s'est déroulée dans une petite cuve inox. Une période de vieillissement de 6 mois en barriques neuves de chêne français et américain a précédé la mise en bouteille et le vieillissement final dans une cave climatisée pendant 6 mois supplémentaires.
Cépages:
Aragonêz,Alicante Bouschet,Syrah
Notes de dégustation:
Couleur grenade profonde. Grande intensité aromatique de fruits noirs très mûrs. Goût onctueux, avec de la fraîcheur, où prédominent les notes de fruits noirs, de chocolat et de café. Bonne profondeur avec persistance.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 16-18°C.
Pairing alimentaire:
Bon avec de la viande ou des fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 87 points Revista de Vinhos;
. 16 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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