Détails du produit
Raisins soigneusement sélectionnés dans des vignobles à maturation favorable à la production de vin mousseux; équilibre en termes de teneur en sucre plus faible et d'acidité plus élevée - tels étaient les ingrédients pour produire le vin mousseux Montes Claros. Les vendanges ont été effectuées manuellement le matin pour atteindre la température idéale des raisins à leur arrivée au chai. Les raisins étaient transportés en petites quantités. Après le foulage et l'égrappage des raisins, le pressurage, la décantation à froid pendant environ 24 heures et la fermentation alcoolique à température contrôlée ont suivi. Ayant obtenu la base de vin pour produire du mousseux, le vin a ensuite été mis en bouteille et stocké en cave. La deuxième fermentation a été réalisée en bouteille - la méthode classique. Après la seconde fermentation et l'élevage, le « dégorgement » a été effectué pour extraire les levures, puis l'étêtage, le processus par lequel le « musselet » et le bouchon sont placés.
Cépages:
Arinto,Alvarinho
Notes de dégustation:
Aspect cristallin, couleur citrique avec des nuances jaunes et de fines bulles. Arôme élégant de fruits tropicaux et légère note d'amande. Jeune, frais avec des saveurs citriques. Bon équilibre entre l'acidité et l'alcool.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être consommé après la mise en bouteille ou il peut vieillir encore deux ans. Servir à 6-8 ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal à l'apéritif, mais polyvalent sur le plan gastronomique.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17 points Vinho Grandes Escolhas;
. 15,5 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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