Détails du produit
Le raisin est foulé sans égrappage, puis refroidi en cuverie dans de petites cuves ouvertes, où débute la macération pelliculaire et la fermentation, sans ajout d'enzymes ni de levures. Le foulage est effectué manuellement sur des planches de bois afin d'optimiser l'extraction des caractéristiques vineuses du raisin Baga. Après la fermentation en petites cuves ouvertes, le vin est transféré dans des cuves en ciment où il repose jusqu'en novembre, puis soutiré et transféré dans des fûts de chêne portugais de 4 000 litres pour un élevage de 18 mois.
Cépages:
Baga
Notes de dégustation:
D'une robe grenat profond, son arôme est intense et dominé par des notes de baies sauvages du cépage Baga. En bouche, il est volumineux, complexe et concentré, avec des tanins puissants et non agressifs. Ce vin se distingue par sa fraîcheur acidulée, son élégance, son intensité et sa persistance en bouche.
Conseils de stocker et servir:
A consommer à 18ºC.
Pairing alimentaire:
accompagne parfaitement les plats de viande, le gibier, les saucisses et les fromages, en particulier les fromages à pâte molle.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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