Détails du produit
La vinification a eu lieu dans la cave Quinta de Azevedo. A leur arrivée, les raisins ont été soigneusement traités et égrappés délicatement, afin de préserver pleinement leur caractère. La canalisation du moût se fait à l'aide de contrôles de température et est protégée de l'oxydation par l'utilisation de gaz inertes. S'en suit un foulage doux dans un pressoir pneumatique avec une macération pré-fermentaire. La fermentation alcoolique a lieu à des températures comprises entre 16ºC et 18ºC. Lors de la macération, environ 40% du lot a fermenté au contact des pellicules des raisins. Ce vin a été élevé en cuve inox avec bâtonnage, bâtonnage des lies, pendant 3 mois. Elevage partiel de 6 à 8 mois en fût de chêne suivi de 6 mois d'élevage en bouteille.
Cépages:
Alvarinho,Loureiro
Notes de dégustation:
Délicat et parfumé, il s'appuie largement sur des notes florales, de pêche et un peu d'orange. Léger et harmonieux en bouche, il est beau et montre beaucoup de fruits blancs, un vin bien équilibré.
Conseils de stocker et servir:
Stocker horizontalement. Le profil frais et fruité de ce vin le rend prêt à être consommé immédiatement. Ceci étant dit, ce vin vieillira positivement pendant au moins 3 ans.
Pairing alimentaire:
Idéal à l'apéritif, ce vin s'accorde à merveille avec les plats de poisson, les salades fraîches et les fruits de mer. Son caractère frais en fait également un vin parfait pour se rafraîchir en extérieur.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 92 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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