Détails du produit
Vinification:
Du mot latin clandestinus : En secret ; fait en cachette; sans que personne ne le sache; caché; ce qui est contraire aux lois ou à la morale. Plantés en plein air et au cœur du Dão, les raisins qui composent ce Clandestino ont des origines lointaines. Elaboré de façon complice, par tous ceux qui les ont récoltés et travaillés, ce vin est frais, gourmand, énigmatique et même – dit-on – immoral.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Faire fermenter ensemble les deux variétés qui composent le lot a favorisé une intégration supérieure de leurs qualités particulières. L'un des cépages est connu pour son intensité chromatique et aromatique, l'autre, au contraire, est connu pour sa couleur discrète et ses arômes contenus et austères, ce qui donne naissance à un vin avec le meilleur des deux mondes. L'exubérance aromatique de l'un, aux nuances de fruits rouges et noirs, est tempérée par la finesse et la fraîcheur de l'autre cépage, aux arômes doux, qui mettent en valeur la cerise noire et le chocolat noir, le poivre et une minéralité rafraîchissante. L'élégance et l'harmonie sont deux caractéristiques remarquables, qui se manifestent en bouche, où la fraîcheur et la qualité des tanins onctueux concourent à un ensemble, reconnu comme clandestin dans cette région, mais dû à son identité.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 14°C à 16°C.
Pairing alimentaire:
Cabillaud rôti, poulpe "à lagareiro", rôti de boeuf, porc de l'Alentejo.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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