Détails du produit
Élaboré avec 30% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 15% Trincadeira et 5% Trincadeira 2005. Les grappes passent par la table de tri vers de petits pressoirs de 300 kg où, par saignée, le rapport peau/moût est concentré à 30%. La fermentation alcoolique se déroule pendant 10 jours sans contrôle des températures et avec des levures indigènes. Le processus malolactique se déroule au cours d'une cuvaison d'environ 1 mois, après pressurage, l'ensemble du vin vieillit en fûts neufs de chêne d'Allier. Elevage 48 mois en barriques neuves appointées une seule fois par an et 1 an en bouteille.
Cépages:
Syrah,Cabernet Sauvignon,Petit Verdot,Trincadeira
Notes de dégustation:
De couleur grenat foncé, il présente au nez une exubérance de mûre, de cassis et de crème, fondue dans une trame de bois noble sec et épicé. En bouche il présente une forte persistance physique se terminant par un confort exigeant mais doux.
Conseils de stocker et servir:
A servir entre 16° et 18°C.
Pairing alimentaire:
Il accompagnera volontiers les viandes rouges, les gibiers et les fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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