Détails du produit
Raisins de la parcelle 21 d'Alicante Bouschet et de la parcelle 101 de Petit Verdot. Celles-ci se sont avérées être les meilleures parcelles et chacune a nécessité une attention différente au cours du cycle végétatif pour obtenir les meilleurs raisins de qualité. Après éraflage, les baies sont cueillies manuellement puis légèrement foulées. La fermentation a lieu en cuves tronconiques à 28°C, après macération à 10°C pendant 3 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en fûts de chêne français de 3000 litres pendant 12 mois. Le mélange final est composé uniquement des meilleurs bois et est ensuite vieilli en bouteille à une température contrôlée de 15 ° C.
Cépages:
Petit Verdot,Alicante Bouschet
Notes de dégustation:
Bonne concentration de couleur presque opaque. Au nez, il révèle des notes de myrtille, de violette et de menthe légère. En bouche c'est un vin vif, extrêmement riche en tanins fermes et avec une excellente attaque. Il est robuste et très persistant.
Conseils de stocker et servir:
Le flacon doit être conservé allongé dans un endroit frais à l'abri de la lumière. Le vin est prêt à être consommé, cependant le vieillissement en bouteille permet une bonne évolution. Une fois ouvert, consommer immédiatement. Il doit être consommé à 16ºC-18ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal pour accompagner les viandes épicées, le gibier et les fromages intenses.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Revista de Vinhos;
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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