Détails du produit
Vendangés manuellement à leur point optimal, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés selon un procédé basé sur une macération soignée avec extraction de la couleur, des tanins et des arômes des pellicules, complétée par un remontage permanent pendant la fermentation. Cela se passe dans des moulins, à une température contrôlée entre 28-30ºC, jusqu'à atteindre le degré Baume désiré. Dans cette phase, l'eau-de-vie de vin (bénéfice) est ajoutée, donnant naissance à un vin fortifié. Le Porto Vintage est un vin de grande qualité, au style et au caractère uniques, issu d'une seule année considérée comme exceptionnelle, mis en bouteille entre la deuxième et la troisième année après la récolte. C'est un vin rouge à l'origine, complexe, corsé, au potentiel de garde remarquable.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Sousão
Notes de dégustation:
Nez discret, avec des notes de fruits noirs très mûrs, de chocolat noir et quelques épices. Structure puissante et intense, dans un compromis entre acidité et douceur qui le rendent crémeux et sophistiqué. Il se termine long et avec du fruit pour durer.
Conseils de stocker et servir:
Le vin doit être conservé dans un endroit frais, sec et sombre, sans variations de température, et la bouteille doit rester en position horizontale. Ce vin peut être conservé en bouteille pendant une durée indéterminée, sans nuire à la qualité de ses propriétés et de son caractère. Une fois ouvert, il doit être carafé et consommé dans les 2 à 3 jours. Les périodes ici suggérées sont purement indicatives, n'impliquant pas la détérioration du vin mais seulement une évolution lente qui peut conduire à la perte de ses caractéristiques sensorielles d'origine. Servir à une température entre 12 et 14 ºC.
Pairing alimentaire:
L'explosion de fruits et la singularité du style justifient l'extraordinaire mariage avec des desserts riches en chocolat, comme des fondants au chocolat sauce cassis ou une mousse au chocolat noir. Les fromages bleus ou à pâte dure, comme la « Serra da Estrela », sont également une excellente combinaison.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Wine Spectator Magazine;
. 91 points Wine Enthusiast Magazine;
. 91 points James Suckling;
. 90 points Robert Parker;
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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