Detalles del producto
Como resultado de las condiciones climáticas del año, esta cosecha tardía es un vino obtenido a partir de uvas 100% Botrytizadas. La vendimia se realizó en varios pases, recolectando en cada uno de ellos sólo los racimos cuyo grado de deshidratación fuera el deseado. Se realizó de forma individual por variedad, en frías mañanas de octubre, en 5 pases por las parcelas de ambas variedades. Las uvas se prensaron enteras en prensa vertical y cada día de la cosecha se vinificó por separado. La fermentación se paró cuando se encontró el equilibrio ideal entre grado alcohólico, dulzor y acidez. El lote se elaboró tras la fermentación y crianza en barricas de roble usadas durante 12 meses. Posteriormente, el vino envejeció durante un año en botella.
Variedades de uva:
Semillon,Petit Manseng
Notas gustativas:
Presenta un color dorado. En nariz, posee un aroma intenso de gran complejidad que evoluciona con el tiempo. Inicialmente destacan los aromas a miel, para evolucionar a mermelada de naranja amarga, terminando con un carácter más fresco y químico de sidra fresca. La madera no se hace notar aportando complejidad en una perfusión de aromas diferentes.
Consejos de almacenar y servir:
Como aperitivo servir a una temperatura de 10ºC; como vino de postre servir a 16ºC.
Maridaje:
Perfecto para acompañar patés y foie gras. También es el maridaje perfecto para postres.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 18 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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