Detalles del producto
Racimos con aproximadamente la mitad de las bayas dañadas por bortitis (podredumbre noble), algunas bayas deshidratadas y unas pocas aún intactas, pero sobremaduras. Vendimia manual cuidadosa en cajas perforadas de 20 kg, mesa de selección, maceración prolongada sin despalillar ni estrujar en prensa. Fermentación alcohólica prolongada en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Crianza prolongada en contacto con lías finas. Crianza total de 24 meses en acero inoxidable antes del embotellado.
Variedades de uva:
Viosinho,Fernão Pires,Rabigato
Notas gustativas:
Presenta un hermoso color dorado brillante y una extraordinaria complejidad aromática. Inicialmente, se perciben aromas muy ligeros y delicados a miel pura de romero y hojas de té, seguidos de aromas a pasas sultanas, albaricoque seco ligero y frutas blancas confitadas. En boca, es moderadamente untuoso, con un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, y toques cítricos de mandarina, pomelo, lima, hoja de naranjo y flor. Su final es fresco, con una ligera sensación salina en los labios, que invita a repetir.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a 8-10ºC.
Maridaje:
Hay que disfrutarlo de forma sencilla, sugerimos el maridaje clásico con foie gras, un buen paté, finas lonchas de galantina de calidad, frutos secos, dulces y salados envueltos en hojaldre o incluso una finísima loncha de queso azul.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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