Detalles del producto
Este vino se elabora con uvas recogidas a mano, selección manual y despalillado completo de los racimos. Se utilizan levaduras seleccionadas para dominar el ciclo de fermentación. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 25°C y 27°C. Sigue la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés. El vino tiene una crianza en barricas de roble francés de 225 litros durante 12 meses, el 80% en barricas nuevas, el 20% en barricas de una añada.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
La nariz es maravillosamente compleja y seductora, aromática y fina, revelando fruta madura, mineralidad, sutiles hojas y notas cremosas de vainilla. Tiene sofisticación, elegancia y es refrescante al mismo tiempo. Algo caleidoscópico, esta compleja mezcla de elementos es un descubrimiento fascinante en el vidrio. Su textura aterciopelada, su deliciosa acidez y su impecable equilibrio aseguran un largo final.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a 16-18°C.
Maridaje:
Este vino acompaña finamente carnes rojas, rosbif y carnes a la parrilla.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 93 puntos Revista de Vinhos;
. 18,5 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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