Produktdetails
In unserem Portweinherstellungszentrum in Vale de Mendiz wurden die Trauben vollständig mit den Füßen getreten, mit 100 % Stiel. Nach der Aufspritung mit Weinbrand stabilisierte sich der Portwein im Winter. Im Frühjahr wurde der Wein in einen sehr kühlen Bereich des Weinguts in Quinta de Nápoles gebracht und in Fässer (traditionelle 550-Liter-Fässer) gefüllt. Die Reifung dieses Portweins in Fässern in einem kühlen Keller in Douro, anstatt in großen Fässern in Gaia, gepaart mit der Tatsache, dass Bioma im dritten Jahr nach der Ernte in Flaschen abgefüllt wird, ergibt einen außergewöhnlich komplexen Wein. Interessanterweise wurde es in den „alten Tagen“ so gemacht, als Wein in Fässern nach England geschickt und später in Flaschen abgefüllt wurde.
Rebsorten:
Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinto Cão,Tinta Francisca,Tinta Amarela,Sousão,Touriga Nacional
Verkostung:
Kräftiges Purpurrot mit violettem Rand. Mit der Zeit gewann der Wein an Farbe, aber sein Aroma, das nach dem ersten Winter sehr deutliche, üppige junge Fruchtaroma, wurde verschlossener, obwohl es am Gaumen mit Pflaumen und Brombeeren immer noch sehr präsent war. Feste, körnige Tannine am Gaumen, die große Eleganz zeigen. Im Mund ist er halbsüß, kombiniert mit einer starken Struktur und einem langen Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Portweine entwickeln sich in der Flasche besonders gut und sollten daher an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden. Die Flaschen sollten dabei liegend und lichtgeschützt aufbewahrt werden. Serviertemperatur: 17 bis 18ºC.
Speisenempfehlung:
Passt perfekt zu Queijo da Serra, Stilton oder anderen Blauschimmelkäsen. Desserts mit Eierspeisen, insbesondere Biskuitkuchen.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält möglicherweise eine äußere Holz- oder Pappschachtel. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
17 points·Niepoort Bioma Vintage Port 2013
expand_moreBalsamic and vegetable notes in the aroma, a curious chemical notes to remember ink, iodine. Grows very, is a different Port, more elegant and fruity, medium structure.