Produktdetails
Die Trauben wurden von Hand geerntet und in 25-kg-Kisten zum Weingut transportiert. Die Kisten wurden von den besten Parzellen getrennt und die besten Trauben manuell ausgewählt. Nach dem Entrappen wurden die Trauben durch Schwerkraft einer pneumatischen Presse zugeführt, wo sie 3 Stunden lang schonend gepresst wurden. Der Most wurde dann in einen 10 °C kalten Edelstahltank gefüllt, wo er 48 Stunden lang natürlich absetzen durfte. Anschließend wurde er gefiltert, um die grobe Hefe abzutrennen. Die alkoholische Gärung begann spontan mit einheimischen Hefen und mit minimalem Eingriff, nur mit der feinen Hefe in Edelstahl. 70 % reiften 9 Monate in Edelstahltanks und der Rest in neuen französischen Eichenfässern, ebenfalls 9 Monate.
Rebsorten:
Encruzado,Cercial,Malvasia Fina,Crato Branco
Verkostung:
Die Farbe ist dunkelgelb. In der Nase ist er frisch und komplex, mit Noten von Mineralien, Schießpulver, Zitrusfrüchten und Zitronengras. Am Gaumen ist er sehr komplex, frisch, mit guter Säure und einem anhaltenden Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei 10/12ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Ideal als Beilage zur mediterranen, chinesischen und indischen Küche oder als Aperitif/Freizeitgericht.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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