Produktdetails
Die überreifen Trauben werden manuell geerntet. Anschließend werden sie teilweise entrappt und in einer mechanischen Presse zerkleinert, wo vor und während der alkoholischen Gärung (AF) eine intensive Mazeration stattfindet. Das mehrfache Umpumpen während der Gärung dient der Temperaturkontrolle und erhöht die Schalenextraktion. Brandy wird zum optimalen Zeitpunkt für jede Sorte zur Gärung hinzugefügt, wodurch die aromatische Konzentration, Farbe und Struktur des Weines erhalten bleiben. Der Vintage reift in Eichenfässern im Douro-Tal unter kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Nach mehreren Verkostungen wurde er drei Jahre nach der Ernte in Flaschen abgefüllt. Dieser Wein wurde keinem Stabilisierungsprozess unterzogen, daher kann sich ein natürlicher Bodensatz in der Flasche bilden.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinto Cão,Old Vines
Verkostung:
Dieser Wein ist eine vollmundige Cuvée mit einem intensiven, fast undurchdringlichen Rubinrot. In der Nase offenbart er zarte florale Aromen von Veilchen, kombiniert mit Noten von reifen roten Früchten wie Himbeere und Schwarzkirsche. Am Gaumen besticht er durch seine Komplexität mit reichen Aromen von getrockneten Pflaumen, einem Hauch von weichen Gewürzen und festen Tanninen, die für einen langen, ansprechenden Abgang sorgen.
Ratschläge speichern und servieren:
Es wird empfohlen, es an einem kühlen Ort bei konstanter Temperatur (ideale Lagertemperatur 12 °C), lichtgeschützt und in horizontaler Position zu lagern.
Speisenempfehlung:
Perfekt zum Abschluss großer Mittag- und Abendessen. Gekühlt und dekantiert servieren. Passt perfekt zu dunklen Schokoladendesserts oder kräftigem Käse. Zitrus-, Blaubeer- und Ziegenkäse-Käsekuchen.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält möglicherweise eine äußere Holz- oder Pappschachtel. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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