Produktdetails
Hergestellt aus Trauben der Güter von Caêdo und Porto durch traditionelle Portwein-Technologie. Nach der Auswahl der Trauben, dem Pressen und Entrappen folgt während der Zeit der alkoholischen Gärung eine sehr intensive Mazeration zu Fuß in Granitkellereien mit kontrollierter Temperatur. Die Ausgewogenheit und Harmonie dieses Jahrgangs sowie sein Körper und seine Struktur werden durch die Auswahl der Trauben, die Intensität der Mazeration und die Wahl des Zeitpunkts des Stopps der Gärung erreicht. Nach der Ernte verbleibt der Wein im Douro, wird im Winter dem ersten Umstich unterzogen und im darauffolgenden Frühjahr nach Vila Nova de Gaia transportiert. Hier beginnt der übliche Prozess der Reifung von Portwein in Eichenfässern. Während dieser Zeit werden die Weine Verlosungen, Analysen und Tests unterzogen, die es ermöglichen, ihre Reifung zu begleiten. Die endgültige Charge wird nach sorgfältiger Auswahl der Weine bei der beharrlichen Suche nach der besten Qualität erhalten.
Rebsorten:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz,Sousão
Verkostung:
Schwarze, undurchsichtige Farbe. Aroma von großer Komplexität und Intensität, mit schwarzen Früchten in Rosinen wie Pflaume und Feige. Es enthüllt balsamische Noten von Heidekraut und Sous Bois, Noten von Lakritze, Kakao und Schokolade, Früchte einer ausgezeichneten Reifung. Im Mund ist er dicht, voluminös, mit gut integrierter Säure, die Noten von Milchschokolade mit Kirschen und einem Ende von großer Langlebigkeit und Komplexität präsentiert.
Ratschläge speichern und servieren:
Die Flasche sollte horizontal, bei einer konstanten Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C und vor intensivem Licht geschützt aufbewahrt werden. Im Laufe der Zeit entwickelt Vintage Porto ein natürliches Depot und sollte vor dem Servieren vorsichtig geöffnet und dekantiert werden, idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C. Nach dem Öffnen der Flasche sollte er innerhalb von 1-2 Tagen genossen werden.
Speisenempfehlung:
Wenn er ausgereift ist, ist er pur oder mit getrockneten Früchten ideal. Er passt gut zu reichhaltigen Käsesorten wie Queijo da Serra.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 94 punkte Robert Parker;
. 94 punkte Wine Spectator Magazine;
. 18,5 punkte Vinho Grandes Escolhas;
. 18 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält möglicherweise eine äußere Holz- oder Pappschachtel. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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