Produktdetails
Die Trauben werden an ihrem optimalen Punkt von Hand geerntet, entrappt, zerkleinert und nach einem Verfahren vinifiziert, das auf einer sorgfältigen Mazeration mit Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen aus den Folien basiert, ergänzt durch eine permanente Wiedervereinigung während der Gärung. Dies findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30 ° C statt, bis der gewünschte Baume-Grad erreicht ist. In dieser Phase wird der Weinbrand (Nutzen) hinzugefügt, wodurch ein Likörwein entsteht. Ausgezeichneter Qualitätswein, der durch Verschnitt von Weinen unterschiedlicher Reife und Herkunft entsteht. Der Cálem Special Reserve Tawny ist das Ergebnis der sorgfältigen Kombination von Weinen, die mindestens 7 Jahre in Eichenfässern gereift sind.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Verkostung:
Er hat eine kastanienbraune Farbe und sehr weiche und ausgewogene Aromen von getrockneten Früchten, Gewürzen und etwas Holz. Vollmundig und samtig, mit toller Struktur und langem Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Horizontal bei einer konstanten Temperatur von ± 15 °C lagern. Am besten bei 15 - 18ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Erfrischt ist er ein wunderbarer Aperitif. Der aromatische Reichtum und die Eleganz der Aromen machen es zur idealen Kombination für eine Vielzahl von Desserts, darunter Birnen- und Himbeerblätterteig, Kürbispudding mit Gewürzen und Kokoschiffon mit Dulce de Leche.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 16 punkte Revista de Vinhos;
. Goldmedaille Vinalies Internationales 2018;
. Silbermedaille Vinalies Internationales 2004.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
Ihre Bewertung der Rezension kann nicht gesendet werden